关于禽笼清洗机常用的分割方法

禽笼清洗机具有较高的经济价值，加以充分利用可以变废为宝，延长产业链，提高项目的综合效益，也符合循环经济的原则，本项目不包括禽笼清洗机深加工利用的内容。关于禽笼清洗机常用的分割方法为大家进行介绍一下吧。

 肉牛胴体各部分的肉质和成分不同，质量也存在着差异。因此，应当进行科学的分割，才能提高牛肉的利用价值。本文就禽笼清洗机中常用的分割方法做一下介绍：

四分胴体牛肉的分割首先要四分胴体。具体的分割方法是：在第十二肋骨和第十三肋骨之间，将半胴体分成前1/4胴体和后1/4胴体。第十三肋骨连带在后1/4胴体上，以保持腰肉的整体形状。在分割的时候，要使切面整齐匀称。

    在四分胴体之后，要对胴体进一步分割。常用的分割方法有带骨分割法、割肉剔骨法、吊架剔骨法等。

① 带骨分割法

    第一种方法是带骨分割法。前1/4胴体的分割要从颈背部第五肋骨和第六肋骨之间切开，切割时刀与肋骨保持平行，这时候得到横切肩部肉，包括方块肩肉、前小腿和胸肉。然后，通过胸，即胸骨的软节，切掉前小腿和前胸肉。切割时，刀与胴体的脊椎要基本保持平行。后1/4胴体分割成后腹肉、腰肉和后腰臀肉，并按一定规格把腰肉锯成肉排。

② 割肉剔骨法

    第二种方法是割肉剔骨法。基本的操作步骤是把前1/4胴体锯成主块肩肉、前小腿、前胸肉、肩肋和胸肋，然后剔除骨头。把后1/4胴体分割成后腹肉、后腰臀肉和腰肉。

③ 吊架剔骨法

    第三种方法是吊架剔骨法。把后1/4胴体悬挂在横梁上，由于自身重量，在剔骨过程中肌肉自然下垂，操作比较方便。

禽笼清洗机的常用的分割方法，是否禽笼清洗机制造商了解设备来访问，看看设备的性能，机物料达到国家标准，也就是说该材料是否是国家标准，设备制造商和供应能力等方面的性能等。禽笼清洗机现代化流水作业，根据生产标准，按照科学的方法进行操作，终入口的牛肉才会有优质的口感与品质。